A origem do nome CaCumBu vem de um apelido dado por um familiar.
O símbolo construído para o sommelier de cerveja Álvaro Dutra também conhecido como CaCumBu foi inspirado a partir da sua personalidade e características.
CaCumBu
Álvaro Dutra é um amante de cerveja que decidiu se aprofundar nesse universo da história, harmonização, análise sensorial de cerveja e, claro, degustação das mais diversas origens e estilos. Cursou Sommelier de Cervejas na Science of Beer e de Harmonização com Cervejas na Escola Superior de Cerveja e Malte, sendo capaz de sugerir, orientar, executar o serviço, harmonizar, avaliar, identificar defeitos e descrever sensorialmente as cervejas das mais diversas origens e estilos.
